Olivenaufstrich mit Olivenkraut
- 250g Topfen, Frischkäse oder Gervais
- 60g Butter
- 80g Oliven entsteint schwarz oder grün - je nach Belieben
- 3 Eidotter
- 1 EL Crème fraîche
- Olivenkraut, Petersilie
- Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle
Zubereitung Olivenaufstrich:
Die handwarme Butter schaumig rühren, Gervais oder Topfen und Crème fraîche beigeben und glattrühren. Die Oliven hacken und untermischen, Petersilie und Olivenkraut fein schneiden und ebenfalls unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Aufstrich oder als Fülle für kalte Hühnerbrust oder Schinkenröllchen geeignet.
bellaflora wünscht einen guten Appetit!