Asiatische Gemüsepfanne mit Koriander
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g buntes Gemüse (Lauch, Paprika, Zucchini, Kürbis, Frühlingszwiebel, Fenchel, Pastinaken etc.)
- 4 EL Erdnussöl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- Sojasauce
- grüne Currymischung, Salz, Pfeffer, frischer Chili, Blattkoriander zum Würzen
Zubereitung Gemüsepfanne mit Koriander:
Gemüse schälen, schneiden und in Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok anrösten, den gehacktem Knoblauch und Ingwer kurz mit garen. Mit Sojasauce, Gewürzen und frischem Koriander nach individuellem Geschmack vollenden.
bellaflora wünscht guten Appetit!