Speckbohnen mit Bergbohnenkraut
Zutaten für 4 Personen:
- 100g Bauchspeck, geschnitten
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300g grüne frische Bohnen, gekocht
- 300g weiße, rote oder schwarze Bohnen (aus der Dose oder getrocknet, eingeweicht und gekocht)
- Bergbohnenkraut
- Salz, Pfeffer
Zubereitung Speckbohnen:
Den geschnittenen Speck in Öl anbraten, Zwiebel fein würfeln und langsam beigeben, dann den gehackten Knoblauch und die verschiedenen Bohnensorten mitrösten. Mit Bergbohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und als etwas deftigere Beilage servieren.
bellaflora wünscht einen guten Appetit!