Kürbis-Apfel-Marmelade

  • 500 dag Äpfel
  • 50 dag Kürbis
  • 1kg Gelierzucker
  • Saft von 3 Zitronen
  • 1 Stange Zimt

Äpfel und Kürbis schälen, entkernen und in dünnen Scheiben hacheln oder schneiden. Beides mit Gelierzucker vermischen und 12 Stunden durchziehen lassen. Am nächsten Tag zu dem Fruchtgemisch den Zitronensaft und die Zimtstange geben und die Masse unter ständigem Rühren aufkochen, vier Minuten sprudelnd kochen lassen, Zimtstange entfernen und anschließend die heiße Marmelade sofort in Gläser füllen und luftdicht verschließen.