Kürbis-Schnitzel

Grüner Salat mit Kürbisspalten

  • 1 Butternutkürbis
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • etwas Mehl
  • Kräutersalz und Pfeffer

Zubereitung des Kürbis-Schnitzel:

Kürbis schälen und in fingerbreite Scheiben schneiden. Beidseitig mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Scheiben in Mehl wenden, durch die versprudelten Eier ziehen und in den Bröseln wenden. Die Schnitzel in einer Pfanne mit Öl goldbraun backen. Perfekt dazu passt eine Knoblauchsauce aus Sauerrahm, Joghurt und Knoblauch.