Die Vielfalt der Zier- und Speisekürbisse – Ein Fest für die Sinne
Kürbisse sind wahre Alleskönner und gehören zu den vielseitigsten Früchten, die der Herbst zu bieten hat. Sie begeistern nicht nur durch ihre farbenfrohe Vielfalt, sondern auch durch ihre kulinarischen Qualitäten.
Erleben Sie die wunderbare Welt der Kürbisse und lassen Sie sich von ihrer Schönheit und Vielseitigkeit inspirieren.
Unsere Kürbisse
Kürbisse gehören zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Kulturen und Küchen weltweit. Sie stammen ursprünglich aus Amerika und sind seit Jahrtausenden in Gebrauch. Sie sind vielseitig einsetzbar, sowohl in der Küche als auch als dekorative Elemente.
Kürbisse sind einjährig und wachsen als krautige Pflanzen. Sie haben lange, kriechende oder kletternde Ranken und große, gelbe bis orangefarbene Blüten. Die Früchte variieren stark in Form, Größe und Farbe, von kleinen, dekorativen Kürbissen bis zu großen Speisekürbissen.
Zierkürbisse (Cucurbita pepo var. ovifera) sind hauptsächlich für dekorative Zwecke angebaut. Sie kommen in einer Vielzahl von Formen, Farben und Größen. Zierkürbisse werden häufig im Herbst als Dekoration verwendet, insbesondere zu Halloween und Erntedankfest. Sie sind jedoch meist ungenießbar, da sie oft einen bitteren Geschmack haben und teilweise giftige Substanzen enthalten können. Trotzdem erfreuen sie sich großer Beliebtheit und werden häufig in kreativen Arrangements und Gestecken eingesetzt. Darüber hinaus sind sie langlebig und halten oft mehrere Wochen, ohne zu verderben.
Speisekürbisse sind eine beliebte Zutat in vielen Küchen weltweit. Zu den bekanntesten Sorten gehören Hokkaido, Butternut und Muskatkürbis. Die Früchte sind reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin A, Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Sie sind kalorienarm und enthalten viele Antioxidantien, die zur Förderung der Gesundheit beitragen können. Speisekürbisse eignen sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe, Pürees und sogar als Zutat für Desserts. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem festen Bestandteil in der saisonalen Herbst- und Winterküche.